Мясокомбинаты
Найдено 454 производителя.
- Мясные продукты (252)
- Полуфабрикаты (218)
- Колбасы (202)
- Колбасные изделия (198)
- Мясные деликатесы (157)
- Сосиски (157)
- Пельмени (122)
- Ветчина (115)
- Котлеты (101)
- Мясные полуфабрикаты (93)
- Мясной фарш (90)
- Свинина (89)
- Готовые продукты питания (прочее) (83)
- Консервированные продукты (прочее) (72)
- Вареники (66)
- Поиск по продукции
Распределение производителей по регионам
| Регион | Производителей | Доля |
|---|---|---|
| Москва и область | 89 | 20% |
| Санкт-Петербург и Ленинградская область | 26 | 6% |
| Краснодарский край | 18 | 4% |
| Самарская область | 17 | 4% |
| Алтайский край | 16 | 3% |
| Челябинская область | 14 | 3% |
| Новосибирская область | 13 | 3% |
| Калининградская область | 13 | 3% |
| Ростовская область | 12 | 3% |
| Омская область | 11 | 2% |
| Другие регионы | 225 | 49% |
На три региона приходится 30% производителей категории. Доля региона-лидера составляет 20%, что в 3,3 раза больше доли второго региона. Всего производители категории представлены в 64 регионах России.
Распределение производителей по городам
| Город | Производителей | Доля |
|---|---|---|
| Москва | 37 | 8% |
| Санкт-Петербург | 17 | 4% |
| Челябинск | 10 | 2% |
| Омск | 8 | 2% |
| Новосибирск | 8 | 2% |
| Калининград | 7 | 2% |
| Барнаул | 6 | 1% |
| Бийск | 6 | 1% |
| Самара | 6 | 1% |
| Курган | 6 | 1% |
| Другие города | 343 | 76% |
Производство мяса в россии
Мясоперерабатывающие заводы образуют отрасль, в которую входят убойно-перерабатывающие комплексы, мясокомбинаты, колбасные заводы и площадки глубокой переработки мясного сырья. Одни предприятия ведут поток от приемки скота и птицы до выпуска охлажденного мяса в полутушах, отрубах и вакуумной фасовке, другие работают на обвалке и жиловке, третьи сосредоточены на фарше, рубленых полуфабрикатах, пельменной группе, вареных, полукопченых и сырокопченых колбасах, деликатесах и мясных консервах.
Для российской отрасли характерна плотная связка с животноводческими районами, холодильной логистикой и поставками в торговые сети, общепит и пищевые производства. Крупные площадки опираются на убойный цех, холодильники, камеры заморозки, термическое отделение и участок упаковки; специализированные предприятия держат отдельный профиль - свинина, говядина, птица, субпродукты, кусковое мясо или колбасное производство. Существенны ветеринарный контроль, прослеживаемость сырья, соблюдение СанПиН и температурного режима на всех этапах.
Отрасль включает предприятия первичной переработки и заводы, которые превращают мясное сырье в готовые пищевые изделия для розницы, комбинатов питания и региональной дистрибуции.
Попалась косточка,хотя написано что нет мяса механической обвалки ,а так вкусные сосиски,будьте внимательны