Вы здесь

Производство леденцов

Производство леденцов

К одним из узких направлений, не требующих значительных вложений на старте, относится производство леденцов. На первый взгляд кажется, что при таком солидном выборе кондитерских изделий маленьким молодым компаниям невозможно конкурировать в этом сегменте. Однако грамотный подход к открытию бизнеса и качественная реклама товара позволят занять свою нишу на российском рынке.

Открытие бизнеса

Запуск проекта, связанного с изготовлением леденцов, происходит в следующей последовательности:

  • поиск стартового капитала;
  • детальная разработка каналов сбыта;
  • заключение договоров с поставщиками сырья;
  • процедура регистрации компании;
  • приобретение производственных площадей или их аренда;
  • закупка, установка и наладка оборудования;
  • получение разрешительных документов контролирующих органов;
  • приобретение сырья;
  • наем персонала;
  • запуск производственной линии.

Разрешения и документы

При выборе варианта регистрации деятельности рекомендуется отдать предпочтение статусу ООО, это облегчит сотрудничество с розничными сетями. Если товар планируется реализовывать только на рынке и в павильоне, открытом при производстве, будет вполне достаточно статуса ИП. Оформление бизнеса выполняется в несколько этапов:

  • подготовка пакета документов;
  • обращение с заявлением в налоговый орган;
  • выбор системы налогообложения;
  • получение свидетельства о регистрации компании в течение 5 рабочих дней.

Для оформления ООО потребуются следующие документы:

  • заявление;
  • паспорт учредителя;
  • решение об учреждении общества;
  • сведения об уставном капитале;
  • устав;
  • квитанция об оплате государственной пошлины.

Для разрешения на производство и реализацию понадобится:

  • заключение санитарно-эпидемиологической станции, касающееся производственных площадей и продукции (стоимость 25 тыс. руб.);
  • сертификат о соответствии, выдаваемый на год (от 10 тыс. руб.);
  • протокол об испытаниях.

Выпуск продукции под собственным брендом потребует разработку и регистрацию товарного знака.

Производственное помещение

Для производства понадобится помещение с площадью от 50 м2, что позволит установить большое оборудование и обустроить блоки, где будут переодеваться и принимать пищу сотрудники. Предприятие должно располагаться в месте, имеющем удобный подъезд для доставки сырья и транспортировки готовой продукции на реализацию. Если планируется продажа леденцов через посредников, то помещение лучше всего подыскать за чертой города, это позволит сэкономить на его оплате. В том случае, если реализация конфет будет осуществляться возле производства, территорию для предприятия следует искать в местах с большой проходимостью людей.

Помещение под производство должно располагать всеми необходимыми коммуникациями:

  • электросеть;
  • отопление;
  • холодное и горячее водоснабжение;
  • канализация;
  • пожарная и вентиляционная система.

К цехам, выпускающим продукты питания, предъявляется ряд типовых требований:

  • покрытие поверхностей кафелем или покраска экологичными ЛКМ;
  • способность поддерживать необходимую температуру и уровень влажности;
  • наличие естественного освещения;
  • возможность использования аварийного освещения;
  • полная изоляция коммуникационных кабелей с целью защиты от различных повреждений.

Производство леденцов

Цех производственный

Персонал

Компании, занимающейся производством и реализацией леденцов, понадобится следующий штат сотрудников:

  • руководитель;
  • технолог;
  • дизайнер;
  • мастер;
  • оператор, обслуживающий оборудование;
  • менеджер, занимающийся снабжением и сбытом;
  • разнорабочий;
  • уборщик;
  • бухгалтер;
  • водитель с личным грузовым транспортом.

Количество персонала будет зависеть от масштабов производственной деятельности.

Закупка сырья

Согласно ГОСТу для изготовления леденцов используются следующие компоненты:

  • вода;
  • патока;
  • сахар;
  • кукурузный сироп;
  • соки;
  • фруктовая эссенция, а также другие натуральные ароматизаторы.

Заключать договора с поставщиками этого сырья допустимо лишь при наличии у них соответствующей документации, свидетельствующей о качестве.

Технология производства

Существует два способа изготовления леденцов:

  • отливка;
  • штамповка.

Отливка считается более простой и позволяет получить высококачественную продукцию при минимальных затратах. Как правило, для получения леденцовой карамели используют именно эту технологию. При любых производственных масштабах в нее включены следующие операции:

  • соединение дозированных компонентов с последующим перемешиванием;
  • формовка изделий при нахождении их в горячем состоянии;
  • охлаждение с использованием специальных форм;
  • упаковочные работы.

Процесс изготовления леденцов не представляет никакой сложности. Исключением является их производство на заказ. В этом случае технологу и дизайнеру придется подготовить необходимую форму, для изготовления которой идеальным материалом является магний, способный быстро нагреваться и остывать.

Производство леденцов

Процесс изготовления леденцов

Требуемое оборудование

Производственная линия обусловлена ассортиментом изделий и планируемыми объемами их выпуска. Обычно для изготовления леденцов устанавливаются машины стандартного типа. Технологическая схема подразумевает наличие:

  • вакуумного устройства, посредством которого получают сладкую массу;
  • агрегата для отливки изделий (для изготовления леденцов на палочке и без нее);
  • упаковочной установки.

Упаковка и хранение

Для упаковки леденцов можно использовать следующие варианты:

  • скручивающиеся бумажки;
  • тубус;
  • специальная коробка.

Также можно выполнять фасовку конфет в фирменные пакеты. На каждом виде упаковки должна присутствовать информация об изготовителе, а также о весе и составе изделия.

Затраты и прибыль

Сумма стартового капитала будет зависеть от планируемого ассортимента продукции. Затраты для организации небольшого производства будут включать следующие статьи (руб):

  • регистрация бизнеса – 100 000;
  • приобретение технологической линии – 2 000 000;
  • закупка сырья – 250 000;
  • аренда площадей – 60 000;
  • проведение ремонтных работ – 150 000;
  • рекламная кампания – 50 000.

Сумма первоначальных вложений составит 2 610 000 рублей. При составлении сметы, необходимо учитывать ценовую политику конкретного региона.

Производство леденцов

Формирование конфеты

Текущие расходы предприятия (руб):

  • оплата аренды – 60 000;
  • коммунальные платежи – 25 000;
  • з/п персонала – 250 000;
  • сырье – 250 000;
  • реклама – 7 000.

Общая сумма ежемесячных расходов составит 592 000 рублей.

На первых порах рекомендуется установить цены на продукцию немного ниже, чем у конкурентов. Такое решение способствует привлечению аудитории. При среднем уровне производительности предприятие сможет выпускать в день 300 кг леденцов, приблизительная стоимость 1 кг – 170 руб. Дневной доход составит – 51 000, а за 22 рабочих дня – 1 122 000 рублей.

Разница между ежемесячным доходом и текущими расходами:

1 122 000 – 592 000 = 530 000 рублей.

Сумма налоговых отчислений со ставкой 15% от прибыли:

530 000 х 0,15 = 79 500 рублей.

В месяц чистая прибыль предприятия по производству леденцов составит:

1 122 000 – 592 000 – 79 500 = 450 500 рублей.

Рентабельность:

450 500/1 122 000 = 40,1%. Чтобы полностью окупить стартовые вложения понадобится от 4 до 6 месяцев. Постепенно ассортимент и производственные масштабы будут расширяться, что позволит увеличить рентабельность.

Возможные канала сбыта продукции и реклама

Предприятие сможет наладить сбыт своей продукции посредством оптовых продаж, заключив договора с гипермаркетами и продуктовыми складами. Рекомендуется изготавливать изделия на заказ, а также открыть небольшой магазин от предприятия. Для привлечения клиентской базы понадобится качественная реклама, с этой целью используют:

  • собственный сайт в интернете;
  • средства СМИ;
  • посещение выставок с соответствующей тематикой.

Производство леденцов не требует особых навыков и значительных вложений. При правильном подходе в организации бизнеса предприятие станет стабильно получать прибыль. Рекомендуем посмотреть существующих производителей леденцов и произвести конкурентную разведку.

Читайте нас также в Телеграм, Яндекс Дзен и во Вконтакте.

10.02.2020


Цех по изготовлению полуфабрикатов
Цех по изготовлению полуфабрикатов

14.03.2020

Машинно аппаратурная схема линии производства вареных колбас
Машинно аппаратурная схема линии производства вареных колбас

12.03.2020

Методы и средства производства хлеба
Методы и средства производства хлеба

11.03.2020

Цех по изготовлению мясных, рыбных и овощных консервов
Цех по изготовлению мясных, рыбных и овощных консервов

11.03.2020

Производство картофельных чипсов: цех, сырье и оборудование
Производство картофельных чипсов: цех, сырье и оборудование

11.03.2020