Иван-чай, он же кипрей, он же копорский чай. В заваренном виде иван-чай, свежесобранный - совсем светлый, а покупной сушеный и ферментированный - темный, как обычный черный чай. Вкус на черный чай не похож, просто травяной вкус, есть еле уловимая горечь и чуть-чуть сладит.