МакПром

Предприятие «МакПром» в г. Балашов Саратовской области введено в эксплуатацию в 2011-2012 годах как самое современное технологичное производство. «МакПром» является первым уникальным производственным «Greenfield»-комплексом в отрасли на территории Российской Федерации. Данный комплекс включает в себя макаронную фабрику с мельницей по помолу твердого зерна и примельничным элеватором, объемом хранения 8 000 тонн зерна. На предприятии установлено самое современное мельничное оборудование одного из мировых лидеров итальянской фирмы «Окрим» (400 тонн зерна/сутки), имеющей уникальный опыт работы с ведущими итальянским производителями макаронных изделий и макаронные линии мирового лидера в этой области итальянской компанией «Фава», производительностью 4 тонны/час каждая. И мельничное оборудование, и макаронные линии содержат ряд ноу-хау, например - декортикаторы зерна, полную оптическую сортировку, комплексную немеханическую «травмобезопасную» для белков твердого зерна (а эти белки суть качественных макарон) систему замеса макаронного теста и, наконец, систему бережной сушки. Все производственно-технологические процессы полностью автоматизированы. Комплекс управляется программным обеспечением последнего поколения, под названием quality_management@mill, для контроля всех этапов производства, начиная со складирования сырья и до работы с мукой. Преимущество такого производства в том, что человек почти не участвует в основных процессах: может только дотронуться до зерна в момент выгрузки и, затем, только до уложенного и обернутого поддона с готовой продукцией. В 2020 году запущена вторая очередь, которая по сути является еще одним производственным комплексом. Таким образом планируется увеличить емкость хранения до 26 000 тонн; объем переработки твердой пшеницы до 800 тонн зерна/сутки, и мощность производства макаронных изделий более 120 000 тонн/год.