О компании
В солнечном городе Темрюке на Таманском полуострове находится коньячный завод, чья продукция пользуется неизменным спросом на всей территории России. Уникальные природные условия позволяют выращивать виноград отменного качества. Предприятие специализируется на производстве коньяков и вин в относительно недорогом сегменте. С основанием винсовхоза «Комсомольский» в 1962 году стартовала история компании, изначально специализировавшейся на изготовлении качественных шампанских, десертных, марочных и сухих вин. Особенности климата и географии Таманского полуострова таковы, что для виноградарства в этих края природа создала самые благоприятные условия. Поэтому в 1991 году было принято решение заняться производством коньяка, а в 2002 году совхоз был переименован в ООО «Коньячный завод «Темрюк». Для получения самого благородного из крепких напитков необходимо, чтобы мастерство виноделов сочеталось с соблюдением вековых традиций. На заводе «Темрюк» чтут принципы и традиции, постоянно при этом работая над созданием новых видов продукции. Согласно российским стандартам, коньяком в нашей стране называется продукт виноделия, произведённый на основе коньячных дистиллятов, полученных из определённого сорта винограда, и выдержанный в контакте с древесиной дуба три года или дольше. В 1991 году на коньячном заводе «Темрюк» был заложен первый коньячный дистиллят. Знаменитый коньяк «Темрюк», обладающий уникальным коньячным букетом с цветочно-ванильными оттенками вкуса, впервые поступил в продажу в 1996 году. В настоящее время площадь виноградников ООО Коньячный завод «Темрюк» составляет более 400 гектаров. Сорта винограда, использующиеся в производстве: Бианка, Дунавски Лазур, Первенец Магарача, Рубин Голодриги, Надежда АЗОС, Молдова, Изабелла. Сбор ягод начинается в августе и продолжается до сентября или октября, в зависимости от урожайности в текущем году. Виноград требует бережного отношения при выращивании и сборке. Поэтому на предприятии ООО Коньячный завод «Темрюк» урожай собирают только вручную, без применения специальных аппаратов и механизмов. Перекурка виноматериалов на коньячный дистиллят стартует в декабре или январе. Сезон перекурки длится не более 180 дней, до марта или апреля, пока не наступили жаркие дни. Все напитки производятся по классической технологии, на базе коньячных дистиллятов, выкуренных на перегонных аппаратах ПУ-500 итальянского производства. Дубовая клепка изготавливается только из 100-летнего дуба, произрастающего в Республике Адыгея. Объем урожая составляет более 3000 тонн в сезон, весь собранный виноград используется для собственного производства. В сборке принимает участие от 30 до 70 человек, в зависимости от объёма выращенного урожая. В производственном процессе участвует не менее 80 человек. Для подготовки и обработки виноградников на предприятии создан собственный тракторный парк. Пользуются спросом недорогие натуральные настойки из фруктово-ягодного сырья: «Персик на коньяке», «Клюква на коньяке», «Вишня на коньяке» и многие другие. Заводом выпускается ряд столовых виноградных сухих и полусладких вин: «Темрюк белое», «Темрюк розовое», «Темрюк красное», «Изабелла» и другие напитки. Коньячный завод «Темрюк» использует в производстве полный цикл, по принципу работы европейских «Коньячных домов».