Холдинг «Мираторг», который является крупнейшим производителем говядины в РФ, продолжает наращивать свои мощности по переработке. На собственном заводе в Брянской области компания ввела в промышленную эксплуатацию вторую производственную линию по выпуску котлет для бургеров. Дополнительную линию запустили на автоматизированном комплексе по убою и переработке крупного рогатого скота в Выгоничском районе.
Общий объем инвестиций в расширение производственных мощностей составили около 100 млн. рублей. Новая линия, уже вторая на этой промышленной площадке, рассчитана на производство свыше 10,7 тонн продукции в сутки. Суммарно две ныне действующие линии обладают проектной мощностью, которая дает возможность ежегодно выпускать до 7,8 тыс. тонн продукции. Это котлеты, которые предназначены для поставки в подразделения фирменной ресторанной сети данного агрохолдинга под названием «Стейк & Бургер».
Автоматизированный комплекс в Выгоничском районе Брянской области оснащен современным оборудованием и в общей сложности способен производить до 272 тыс. тонн различной продукции (не только котлет для бургеров) в год.
Здесь применяются инновационные технологии переработки говядины, изготовления и упаковки полуфабрикатов, которые обеспечивают свежесть охлажденного мяса в отрубах на уровне, аналогичном крупнейшим мировым игрокам рынка говядины. Завод «Мираторга» не только сертифицирован в соответствии с международными стандартами качества и пищевой безопасности, но и обладает специальным сертификатом «Халяль».
Как отметили в пресс-службе компании «Мираторг», здесь расширяют мощности по выпуску продукции высокого стандарта качества, которая предназначена для фастфуда премиального уровня. Такой, по мнению представителей компании, весьма востребован в современном меню.
Котлеты для бургеров в фирменные рестораны «Стейк & Бургер» производят только из охлажденного свежего сырья собственного производства. В том числе запускается новый продукт — бургер с котлетой из говядины сверхвысокой мраморности вагю, единственным производителем которой в России является именно «Мираторг». Кроме того, современное оборудование осуществляет специальную крупную рубку мяса вагю, что делает котлету для бургера сочнее и вкуснее.
