«Mozzarella»

Продукт белково-жировой «Mozzarella» с массовой долей жира в сухом веществе 45%. Универсальный, многофункциональный продукт, который подходит для запекания в конвеерных, подовых, конвекционных печах и выдерживает жёсткие условия температурной обработки. Обладает сбалансированным, нежным вкусом. При запекании дает равномерный блистер и сырные нити до 30 см. 

Длина и диаметр батона: 330х85 мм.

Условия хранения: 120 сут. tº +2 до +6.

Трансп. упаковка: 380х350х280.

Вложений - 8 шт.

На паллете: 39 коробов.

Конвеерная печь 275 °C / до 5 мин.

Подовая печь 320 °C / 4-5 мин.

Конвекционная печь 200-250°C / 5-10 мин.