Братский пивоваренный завод

Братский пивоваренный завод был принят в эксплуатацию 28 декабря 1968 года с проектной мощностью 680 тысяч дал пива в год. Первым директором завода был Герой Советского Союза Барков Михаил Иванович. В тот же день, 28 декабря 1968 года, впервые в городе Братске появилась возможность продегустировать СВОЁ свежее, вкусное пиво «Бархатное». Уже в 1969 году специалисты завода активно приступили к освоению и выпуску пива «Жигулевское», «Рижское», «Московское», «Ленинградское». В последующие годы, совершенствуя и внедряя всё новые и новые технологии, завод освоил более 15 наименований пива союзных и республиканских разрабоrок, выпуская продукцию отличного качества. Именно Братскому пивоваренному заводУ в 1978 годУ за пиво «Жигулевское» и «Славянское» был присвоен Государственный Знак качества. Из 4748 предприятий пивоиндУстрии СССР были удостоены такой чести только два. Классическая схема приготовления пива с использованием только натурального сырья позволяет получать пиво исключительно высокого качества. Подтверждением тому служат золотые, серебряные и бронзовые медали на МеЖдУнародных, Республиканских и Сибирских пивных аукционах и конкурсах, многочисленные дипломы и почетные призы. Увеличить производственные мощности по пиву на 58% и достигнуть 1076 тысяч дал в год позволило проведение первой реконструкции завода в 1975 г. В 1997г. проведена реконструкция пивного производства с увеличением мощности от первоначальной в 3, 4 раза с заменой практически всего технологического оборудования на новое, современное, отвечающее мировым стандартам качества. Именно с 1997 г. завод наладил выпуск пива разливного - кегового, благодаря вводУ в эксплуатацию новых установок мойки и стерилизации кег, производства Германии. Всего на заводе проведено четыре крупномасштабные реконструкции. С 1998 по 2005 годы бьmи проведены: реконструкция фильтрационного отделения, цеха розлива пива, электрокотельного и компрессорного цехов. В бродильном отделении введены в эксплуатацию установка по производству чистой культуры дрожжей (ЧКД), дрожжевое отделение для хранения семенных дрожжей, локальная станция мойки для ЧКД и дрожжевого отделения с целью повышения качества продУкции. Для выработки СО2 высшего качества на нужды производства в углекислотном отделении введена в эксплуатацию установка по сбору углекислоты датской фирмы Danbrew.