В России научились делать нанокапсулы, способные снизить себестоимость продуктов и косметики

Новая технология стремительно завоевывает популярность среди производителей, но насколько она хороша и действительно рабочая, попытаемся разобраться.

Невидимая польза

Нанокапсульные добавки позволяют снизить себестоимость производимой продукции без снижения функциональности самого продукта.

Это происходит за счет улучшения экономических показателей благодаря более рациональному использованию исходного дорогого продукта и уменьшению его процентажа в итоговой продукции.

Помимо явной экономической выгоды, также есть и выгода иного порядка. Особенности строения этих добавок позволяют повысить эффективность, биологическую активность, проникающую способность вещества, его растворимость и стабильность.

Если объединить все эти факторы, то, кроме экономической пользы, можно увидеть и пользу качественную — снижение затрат на производство и при этом увеличение качества изделия.

Кстати, технология уже имеет крупного потребителя. Им стало кондитерское объединение «Сладиал».

Производственный процесс

Как уже было сказано, новая технология солюбилизации становится все более популярной. Создана она была портфельной компанией «РОСНАНО». Поставщиком основы этой технологии выступила немецкая компания AQUANOVA AG.

Солюбилизаторы являются многофункциональным химическим соединением. Технология, поставляемая AQUANOVA AG, заключается в следующем:

1. активные органические вещества либо синтезируются, либо очищаются от примесей;
2. очищенные органические вещества дозируются в минимально возможном количестве;
3. вещество заключается в капсулы (они же нанокапсулы или мицеллы);
4. применение готовой продукции.

Мицеллы имеют водорастворимую и жирорастворимую части. Водорастворимые составляющие притягиваются друг к другу, образуя сферы. В результате получаются сферы с жирорастворимыми жгутиками внутри и водорастворимыми пробками на поверхности.

Размер мицелл составляет почти 30 нанометров.

В косметике и еде

Потребителями данной разработки однозначно станут практически все сферы пищевой промышленности:

1. кондитерская;
2. масложировая;
3. молочная;
4. рыбная;
5. мясная.

Поскольку предприятия пищевой промышленности стремятся к наращиванию мощностей и уменьшению себестоимости, использование ими подобной технологии будет актуальным.

Мицеллярные соединения также широко применяются при производстве косметики и фармацевтических препаратов.