Рецептура готова. Готово ли сырьё?
Готовая рецептура определяет, какие ингредиенты и в каком количестве должны войти в продукт. Но даже точно рассчитанная формула не гарантирует, что при следующем производственном выпуске удастся воспроизвести результаты лабораторной отработки или параметры предыдущей партии.
Одна из причин — изменчивость сырья. Две партии одного и того же ингредиента могут соответствовать данным сопроводительных документов и требованиям спецификации, но различаться по технологически значимым характеристикам.
В BHL входной контроль начинается сразу после поступления сырья. До завершения проверки партия находится на карантине и не может быть передана в производство.
Сначала проверяются сопроводительные документы, маркировка и состояние упаковки, затем проводится отбор проб. Набор исследований зависит от конкретного ингредиента и может включать оценку внешнего вида, подтверждение идентичности, определение физико-химических и микробиологических показателей, а также содержания контролируемых веществ. Для проведения исследований BHL использует собственную и контрактные лаборатории.
Однако формального соответствия спецификации не всегда достаточно.
Например, влажность новой партии может находиться в допустимом диапазоне, но быть выше, чем у сырья, на котором ранее отрабатывали технологию. Это способно ухудшить сыпучесть порошка, повысить склонность к комкованию и изменить насыпную плотность смеси. Насыпная плотность влияет на дозирование, наполнение капсул и фасовку, а размер частиц — на однородность смешивания. В жидких формах изменение свойств ингредиента может сказаться на его растворимости и привести к образованию осадка.
Поэтому показатели новой партии в BHL сопоставляют не только со спецификацией, но и с данными предыдущих партий того же ингредиента, на которых уже были успешно проведены технологические отработки и выпущены партии готового продукта.
Так входной контроль позволяет оценить не только формальное качество ингредиента, но и то, позволит ли новая партия воспроизвести отработанный производственный процесс без дополнительных корректировок.
Только после завершения контроля карантинный статус снимается, а сырьё допускается в производство.
Если у вас уже есть рецептура, BHL обеспечит входной контроль каждой поступившей партии ингредиентов: лабораторную проверку, сопоставление с предыдущими партиями и допуск в производство.
