Вы здесь

Как российские инженеры перенесли технологию обеззараживания воздуха из космоса в пищевое производство

Как российские инженеры перенесли технологию обеззараживания воздуха из космоса в пищевое производство
stop-microbe.com

Изначально аппарат «Поток» был предназначен для обеззараживания воздуха на борту орбитальных космических станций. Но разработка отечественных ученых оказалась настолько удачной, что ей нашли применение не только в космосе, но и на земле.

История проекта

Впервые оборудование «Поток» было доставлено на орбитальную космическую станцию «Мир» для борьбы с плесенью в 1995 году.

В 2001 году установка была модернизирована — теперь она могла очищать воздух не только от плесневых грибов, но и от других патогенных бактерий. Оборудование было установлено в российском сегменте МКС, где с 2001 года и по сей день оно находится в рабочем режиме по 6 часов в сутки.

В 2009 году по заказу NASA «Поток» был установлен и в американском сегменте МКС.

Как российские инженеры перенесли технологию обеззараживания воздуха из космоса в пищевое производство

popmech.ru

Менее чем за неделю установка смогла снизить уровень концентрации плесневых грибов в воздухе до нуля (ранее было зафиксировано десятикратное превышение допустимого уровня загрязнения).

Принцип работы

Обеззараживание происходит за счет разрушительного воздействия электрополей на клетки микроорганизмов. Поток очищаемого воздуха пропускается через специальную камеру, оснащенную электропроводными пластинами, подключенными к высоковольтному источнику питания.

Пластины создают постоянно чередующуюся (+/−) полярность. Проходя сквозь такую камеру, клетки бактерий подвергаются многократной перезарядке поверхности, после чего их молекулярная структура просто разрушается.

На выходе из аппарата стоят улавливающие диэлектрические пластины, притягивающие к себе оставшиеся микрочастицы, не позволяя им вырваться наружу.

Одна установка «Поток» способна обеззараживать помещение объемом до 100 м³, снижая уровень обсемененности воздуха спорами грибов и плесени с 1011 КОЕ/м³ до 0 КОЕ/м³ всего за 1,5 часа.

«Вечные» цыплята бройлера и кондитерские изделия

Первыми на технологию очистки воздуха «Поток», при которой не используются химические вещества, обратили внимание производители продуктов питания.

Как российские инженеры перенесли технологию обеззараживания воздуха из космоса в пищевое производство

potok.com

Многие российские птицефабрики уже оснастили свои перерабатывающие комплексы данным оборудованием.

Благодаря ему удалось на 66% увеличить срок хранения охлажденной продукции птицепереработки, а срок годности готовых полуфабрикатов и вовсе увеличился до 100%.

Мясоперерабатывающие заводы также применяют технологию «Поток» на своем производстве. Замеры показали, что в тех цехах, где используется это оборудование, концентрация микроорганизмов снижена на 98%.

Эффективность установки «Поток» отметили хлебопекарни, кондитерские предприятия, молокозаводы.

Торты и пирожные, приготовленные практически в стерильных условиях, дольше остаются свежими. А срок хранения молочной продукции увеличился на 25%.

Подписывайтесь на нас во Вконтакте и Яндекс Дзен.

28.04.2021


Российский лабораторный модуль «Наука» будет выращивать перепелок и кристаллы в космосе
Российский лабораторный модуль «Наука» будет выращивать перепелок и кристаллы в космосе

13.05.2021

По России начинают колесить троллейбусы «Адмирал» с Wi-Fi, мультимедийными экранами и подзарядкой телефонов
По России начинают колесить троллейбусы «Адмирал» с Wi-Fi, мультимедийными экранами и подзарядкой телефонов

12.05.2021

Российский производитель выращивает искусственные сапфиры для смартфонов, планшетов и умных часов
Российский производитель выращивает искусственные сапфиры для смартфонов, планшетов и умных часов

11.05.2021

Изобретена пищевая пленка, способная продлевать срок хранения продуктов до 5 лет
Изобретена пищевая пленка, способная продлевать срок хранения продуктов до 5 лет

10.05.2021

Российские ученые придумали невидимую метку из кремния для борьбы с контрафактом
Российские ученые придумали невидимую метку из кремния для борьбы с контрафактом

09.05.2021